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今天是小短文可以多閒聊一下 

最近我超~~~常煮飯的喲 (得意叉腰貌)

前兩天比較忙沒空煮

才發現Mr.D竟然喪失了外出覓食的基本能力 (太擾民了一定要加強語氣!)

連續兩天、兩天噢! 都只吃一餐

而且那餐還是我們一起去吃的

請問抓住男人的胃以後就得忍受他退化成大嬰兒嗎?

 

 

 

Mr.D問過我是不是真心喜歡下廚

內心小劇場當場爆炸! (老娘煮飯不就是為了愛嗎?!)

差點丟下鍋鏟心碎奪門而出

當然最後還是沒有跑啦

不然煮到一半香噴噴的肉骨茶麵就吃不到了 

 

 

 

是說網拍停掉以後多了些休息時間

不然連續好幾年都是工作超過8小時up

但現在變成自動早起買菜+打理家裡+煮三餐 (聽起來怎麼有點賢慧 )

抓到空檔再寫文和看書

原來家庭煮婦其實沒想像中那麼輕鬆夢幻

真的要跟職業婦女兼媽媽身份的女人們敬禮啊!!

 

 

 

 

對了對了~你們知道市區成功路上有家肉骨茶麵好吃到翻天嗎

可是店面不大客人都會巴著你望

望不得你快吃完快走啊!

壓力超大 

 

 

 

前陣子Mr.D的大嫂送了我兩包肉骨茶滷包

她在哺乳不太能吃中藥類的東西 (怕會止奶)

而且再三保證這世上真的沒有比煮肉骨茶更簡單的事

是有想過要自己煮看看

但看起來好像很需要手藝就不敢試 (我這人需要掌聲XD)

沒想到煮出來的味道根本可以拿去賣了好嗎~~~哈哈哈!!

 

 

 

食材準備如下:

01

*肉骨茶包 1個

*豬排骨 (無骨頭) 2斤

*蒜頭 5粒

*凍豆腐 隨意

*高麗菜 隨意

*白蘿蔔 隨意

*麵條 3人份

 

調味料:

*白胡椒粉 依個人口味適量

*醬油 2大匙

*蠔油 2大匙

*香油 依個人口味適量

*米酒 1匙

*鹽 依個人口味適量

 

 

想再加金針菇、油條等等的也都可以

個人覺得這幾樣東西放了會更對味

 

 

 

02

特別提一下這個肉骨滷包

它是Mr.D的大嫂特地請親戚從新加坡帶回來的

味道很棒,但台灣好像沒有 (喂)

 

裡面有當歸、玉竹、玉桂、胡椒、甘草、八角、紀子等

可以去超市或中藥行請老闆幫忙調配 (或者他們有自己的特調滷包也行)

多試試哪個比較合自己味口

不建議買粉狀以防藥材比例少又添加調味料

  

 

 

作法如下:

03

鍋內加6碗水煮至沸騰,再加入滷包和完整粒狀蒜頭

小火熬煮約10~20分鐘有香氣溢出,記得蓋鍋蓋

 

 

 

04 

趁等待時間來川燙排骨

不需要全熟,沒有血水就OK了

 

 

  

05

20分鐘後打開鍋蓋,沸水丟入排骨肉和凍豆腐並加水淹過食材

倒入上述醬油、蠔油、香油、米酒、白胡椒等、鹽等調味料

自己嚐一下鹹淡是否OK,再用小火悶煮約30分鐘入味

 

 

 

06

再來,丟入白蘿蔔小火繼續悶煮約20分鐘

因為白蘿蔔沒凍豆腐那麼耐煮,一開始就全下會太軟爛噢!

 

 

 

08

最後再手撕高麗菜丟入鍋中 (手撕甜味更高)

小火續煮10分鐘後熄火

 

 

 

09

另起一鍋滾水煮麵條

私心覺得肉骨茶麵一定要搭配中寬版且QQ的麵條才好吃! 

 

 

 

0

麵條加入肉骨茶湯中,完成 

 

 

 

10

媽啊~凍豆腐吸飽了滿滿的湯汁

白蘿蔔煮到晶透超好吃的!

 

 

 

11 

排骨也好軟嫩

煮完瞬間覺得自己是阿基師 (等級也跳太多)

搭配麵條和高麗菜真是人世間最幸福的美味了 

 

 

這道料理從頭到尾都不用油也不用炒

就是一直在煮水丟材料煮水丟材料

絲毫不需要廚藝XD

只要食材新鮮好吃就100分了!

 

 

 

這篇文章也有分享在icook上:http://goo.gl/2h1t6A

這樣就可以邊看手機邊作菜囉

是否很貼心 

 

 

 

 

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以上,

我人又在台南了XD

老爸和老媽應該對我這女兒很切心

自己家都沒跑那麼勤捏 (汗)

 

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