這台氣炸鍋快要陪我度過第2個過年啦♥
直覺旋鈕設計連長輩都誇簡單好上手
做甜做鹹 or 炸物熱炒通通一鍋搞定
白色款因為現在線上價格很亂
所以我請廠商只開黑色就好
反正功能用起來都一樣
不追求一定要白色的人反而黑色價格更優惠
趕快趁新年貨運大塞車前買起來
這次一樣也有「氣炸鍋配件組」一起團噢!
各式煎煮烘烤一鍋到底
料理不用顧火,不會被油燙到
也沒什麼油煙又不吵
家裡沒有大烤箱還能用它做烘焙甜點
光是菜先生一家就買了2個氣炸鍋
我們家也有2個
作菜時兩鍋一起使用更快更方便
完全是廢婦神器啊♥
⚠️氣炸鍋EC-103預購團⚠️
下單網址>> https://meim.ai/4a7c17
主機 + 可拆卸內外鍋炸籃 + 防燙用三角架 + 中文食譜一本
⚠️配件加購區⚠️
氣炸鍋7件配件組 & 噴油罐組合
下單網址>> https://meim.ai/39d5cf
兩者結團時間皆為2019/12/09
此團皆免運
用氣炸鍋做的創意料理 - 酥皮湯圓!!
你們不要開聲音好了
那個酥酥脆脆的聲音太邪惡
超級好吃會爆餡啊啊啊 (尖叫)
只要用冷凍酥皮+冷凍湯圓氣炸10分鐘/180度
完全不用解凍或翻面噢
如果問我買氣炸鍋最該入手的配件是什麼?
我一定會說「噴油罐」!!
用油量又少又均勻
而且比油刷還方便100倍
這次團購的噴油罐比我日本製的還要好用啊
直接示範✨氣炸唐揚雞腿+脆皮豆腐✨的作法
順便讓你們看看它的油霧有多均勻細緻♥
白色氣炸鍋本人實在美得不像樣
收到白色氣炸鍋到現在已經過了1個多月
每天用還是像新的一樣
非常好清潔!!
它的白不是死白
帶點灰冷調跟任何裝潢風格都百搭
搭配玫瑰金整個美翻天
不會讓人覺得過於甜膩沒質感
也不會像死白那樣不好保養或泛黃很明顯
黑色氣炸鍋標配的
內外鍋炸籃 + 附贈的防燙用三角架 + 中文食譜一本
一樣都沒少
但是顏色變得更漂亮討喜了>///<
煮婦最怕嚕半天還嚕不起來的鍋子啊
這款氣炸鍋採用「食品級陶瓷不沾塗層」
炸籃不論內外鍋都非常不沾,超級好洗
就算是高溫烘烤後殘留的燒烤醬
只要泡一下水就能輕鬆洗掉啦
我的第一版黑色氣炸鍋在陶瓷外鍋裡
原本有一個凸出來的卡榫
但是後來新推出的黑/白兩色氣炸鍋都把它改良拿掉了
清洗更方便不說
用外鍋烘烤春雞或蛋糕
比較不會太接近加熱管(俗稱的蚊香)而烤焦啦!
我後來發現氣炸鍋不論白色還是黑色
「把手」都可以用螺絲起子拿下來
我在直播影片約1:03:17處開始有說明把手怎麼拆
因為外鍋容量4.1公升比炸籃2.2公升大了近兩倍
食材料理方式更多元有變化
等等我會在最後一道食譜中
分享用白色氣炸鍋做戚風蛋糕的步驟噢!
白色跟黑色氣炸鍋有差別嗎?
沒差別 (一句話結案XD)
兩色功能和大小都一樣
差別只在顏色的不同
然後白色氣炸鍋價格多了$500但變更美
以及圖案及炸籃設計有些微小變化
僅此而已
不要懷疑,這篇料理全部都是用氣炸鍋做出來的!!
現在每天開伙有它真的好方便
用爐火炒菜煮湯 x 氣炸鍋煎炸肉類雙管齊下
輕輕鬆鬆1小時內就端出四、五道菜上桌吃飯了耶♥
氣炸鍋本人標配的內外鍋炸籃已經很夠用了
但如果氣炸新手想要做出更多變化
可以考慮加購這組amazon熱銷萬組的
【氣炸鍋6吋7件配件組】
看圖片還是不懂的人就看直播影片實際示範吧♥
酥皮湯圓、麵衣小熱狗、燒番麥烤玉米、蔥蒜鮮蝦作法↓↓↓
巧克力布朗尼蛋糕、氣炸鹽酥雞/雞塊/黑輪作法↓↓↓
氣炸酥皮豆腐、焦香鯖魚、多汁杏鮑菇甜椒作法↓↓↓
好幾年前朋友買了某大品牌推出的第一代氣炸鍋
他說機身又大又重
氣炸時還會冒出很多油煙和水氣
整個廚房煙蓬蓬不說
炸籃和上層油垢也超難洗
害我當下聽了超滅火
後來自己觀望氣炸鍋很久很久
入手這台Arlink氣炸鍋用了好幾個月快半年
一般市售氣炸鍋賣個八、九千都有
這台才三千多而且氣炸出來的食物真的好像炸過一樣有酥脆口感
披薩炸雞用它復熱也不會乾柴好好吃
早期氣炸鍋的缺點它都沒有啊啊啊
如果用油鍋炸東西總是需要浪費大量的油
廢油處理也很麻煩
不常炸東西的人更是危險
我老爸就曾經在我小時候為了炸芝麻球
食物一丟下去整個油溫竄升大爆油
還好當時他緊急做了燙傷處理沒留疤
但過程真的快把我們嚇死了
真心覺得有氣炸鍋幫忙料理上菜又快又輕鬆
比烤箱受熱均勻而且方便幾百倍,好吃程度也是!!
大部分時候我都直接把食物放進氣炸鍋
接著只要抹油→加熱→餐點出爐!
簡單到寫食譜教學會害羞啊XD
另外炒菜時我都很怕自己吸了一堆油煙先走一步
氣炸鍋可以炒可以炸,不用生火顧爐
頭髮衣服不再全是燒烤味
在廚房或吧檯使用都不會黏膩
雖然多少還是會有食物味道在空氣中飄散
但真的沒什麼油煙啊!
不論煎魚 / 煎豬五花 / 炸雞塊薯條
各種很會噴油的東西用氣炸鍋就不會把廚房弄得黏踢踢
不但用油量少還能瀝掉食物本身多餘的油脂
美味不減卻對身體更加無負擔了
家人和自己吃得也開心,讚!
氣炸鍋體積不大,很適合小家庭
懶得作菜的時候我都直接從冰箱拿出冷凍食物丟進去氣炸
不用事先解凍噢!
炸雞塊、炸黑輪、炸水餃只要短短200度7分鐘
油切高達八成還可以外酥內多汁
當然外面賣油炸物的店家一定是贏的啦
但至少用這台氣炸鍋做炸物可以吃到表皮酥脆的感覺
跟烤箱烤的感覺就是不一樣
減肥 or 吃宵夜不會再覺得罪孽深重
用過只會覺得相見恨晚啊~~~
其實氣炸鍋的原理就跟旋風式烤箱差不多
但它不是真的用油去「炸」,而是以熱風高溫去「烤」
藉由高溫烘烤而把食物本身的油脂逼出後產生接近油炸的酥脆口感
Arlink氣炸鍋的1500W大功率風扇加熱比一般傳統氣炸鍋還要快速
360度熱空氣循環加熱讓食物受熱更均勻不乾柴
炸籃內鍋的洞洞設計也可以達到良好的熱對流效果
但用油量會比傳統油炸還要少非常多
大嫂買了一大包有造型的可愛薯餅,小朋友超愛啊!
外面買的現成冷凍雞塊薯條本身就已經含有油脂
所以不用解凍也不用塗油
直接丟進氣炸鍋烤個7-20分鐘就像外面賣的一樣好吃啦♥
以前炒菜用油消耗超快
但用氣炸鍋料理以後大概兩三個月油還剩一大半!
而且大熱天炒菜一身汗超痛苦
我都直接把豆腐和肉類丟進去氣炸鍋讓它自己料理
熱量低飽足感也夠,當成減脂餐剛剛好
而且氣炸鍋的好處就是不用太多油
減肥人士還是可以大啖美食不用太罪惡啊
快速幫大家列出這台Arlink氣炸鍋的必買優勢:
✔比擬酥炸口感,煎炒或烤箱無法做出來
✔逼油瀝油 & 油煙少
✔縮短料理時間上菜快,復熱也方便
✔好清好洗不費力
✔價格親民實在,比市售能做出美味料理的氣炸鍋價格還便宜一半以上
✔通過SGS、BSMI等國際認證,主商品三年保固,投保產物保險三千萬,用得更安心
(新品購買1個月內若固障,廠商會派人來收)
Arlink EC-103氣炸鍋的結構很簡單:
流線型的機身 + 可拆卸的內外鍋炸籃 + 附贈的防燙用三角架 + 中文食譜一本
這台氣炸鍋除了家常菜和炸物都能做得很好吃之外
麵包甜點也難不倒它
一般小烤箱做烘焙容易失敗
通常是因為空間太小,加熱不均勻,烤溫也不夠高
✔Arlink氣炸鍋不僅讓食物360度全面均勻受熱
✔直覺旋鈕式設計連長輩都會用,還可以調整更細微的溫度
✔炸籃2.2公升/可裝一個6吋蛋糕模
✔外鍋更大4.1公升/裝一整隻「春雞」沒問題
記得新開箱的時候先用沾濕的熱毛巾搭配天然清潔劑做擦拭清理
我從去年年底就開始在用這台了
過年時還借菜先生拿回去台南讓家人做年菜
大嫂拿回來還以後,興奮的叫我趕快開團
她說太好用了要自己買一台不跟我借啦XD
它的俐落外型就像一顆小皮蛋 (笑)
溫度控制旋扭對3C白癡的我來說簡單直覺好操作
定時最長30分鐘,時間一到自動斷電
溫度設定80-200度之間非常足夠氣炸食物或烘焙焗烤
智慧溫控感應器會精準的控製鍋內溫度
想得到的煎炒油炸料理通通都能用它氣炸之外
也可以做焗烤麵包或甜點,超級萬用♥
我都說它是可以四處搬移的活動式旋風烤箱
底部兩側有做凹槽,重量不會很沉
大部分我都放在廚房或吧檯使用
菜先生宵夜想吃炸雞配啤酒時就會搬到客廳
一次炸一籃看電視熱熱吃比較爽快XD
如果用烤箱還要特別戴上手套 & 烤盤較淺不好翻動
氣炸鍋的好處就是有把手,好握好翻炒
炸籃一拉開立即感應斷電的安全機制也讓人用得很放心
接觸食物的炸籃材質是用食品級的陶瓷不沾塗層
機身則是耐高溫防火的ABS材質
內鍋的洞洞設計可以把食物多餘的油脂瀝得很乾淨
另外只要單手一鍵按下就可以輕鬆分離內外鍋
不管是內鍋還是外鍋炸籃,它們的底部都是做「平」的
內鍋也不是那種會洗到往生的烤肉細網
好清好洗我都直接用菜瓜布 (有海綿的那一面)
如果沾黏可以泡水泡久一點就會洗起來了
不要硬刷以免陶瓷不沾鍋塗層被損傷
這台氣炸鍋結構不會很複雜
上層油垢清潔時只要倒過來放,
再用天然清潔劑或泡沫擦拭還滿輕鬆不費力的
如果機內有異味就用檸檬皮或橘子皮烘烤100度/30分鐘就ok啦!
綠燈代表通電恆溫狀態,紅燈代表食物加熱中
背面和底部都有散熱孔設計
熱氣可以更有效的循環
但說真的幾乎看不到什麼煙油啊
只有空氣中多少會殘留食物的味道
開個抽油煙機或空氣清淨機很快就沒味道了
機身上有各類食物烘烤溫度的參考圖示
因為它加熱很快,我幾乎沒在預熱XD
根據我的經驗呢,烘烤溫度依食物份量和大小會有所不同
建議不要一次太高溫烘烤
最好5-7分鐘開鍋視情況再分段追加溫度及時間
建議復熱食物約130-160度
肉類溫度約160-180度
炸物焗烤約180-200度
甜點約160-200度
地瓜/薯條200度
或者一開始直接設定在該種類溫度的最低標
之後再視烘烤情形提高溫度或延長烘烤時間
炸籃隨時都可以打開查看
但也不要太常開開關關讓溫度流失光光啊
我發現用氣炸鍋炸丸子比較不會塌陷
每一顆都澎塞塞,看起來超可口
實際上也是外脆內軟好好吃!!
有這台別說家裡可以變鹽酥雞店
也可以是熱炒海產店了啦XD
氣炸鍋食譜分享
真心感謝網路上無私分享的煮婦們
在各大氣炸鍋社團熱心提供食譜
我才能收集了這麼多料理作法轉分享給你們呀
你們買這台Arlink氣炸鍋本身就會附一本全彩中文食譜囉!
氣炸鍋可以炸豬排對我來說真的太夢幻了!!
而且我以為作法很難
但其實可以直接用好市多現成的日式燒肉醬來醃肉就好
勤勞一點的就用家裡的醬料和香料
差別只在外層裏粉漿還是裏乾粉
反正最後成果都很好吃就對了♥
【1、氣炸豬排三作法:藍帶豬排 / 台式炸排骨 / 古早味豬排】
材料:豬里肌肉4片、起司一片、樹薯粉(粗)適量、低筋麵粉適量、蛋液一顆、麵包粉適量、沙拉油1碗
醃醬(台式和古早味豬排專用):醬油2大匙、米酒2大匙、胡椒粉適量、五香粉適量、糖1大匙、蒜泥1匙、香油1匙、鹽巴1/3匙
先示範藍帶豬排的作法
將兩片豬里肌肉敲扁,抹上少許白胡椒
起司片切半鋪在一片里肌肉上,另一片肉覆蓋黏合
接著將起司豬排均勻沾上低筋麵粉並裏上蛋液 (重覆兩次)
最後外層裏上麵包粉並壓緊,表面均勻抹油或噴油
油量只要一點點就可以氣炸出酥脆口感了♥
ps:麵包粉我用吐司邊取代,烤得酥脆再壓碎就不用另外買粉啦
裏粉的起司豬排放入氣炸鍋160度/7分鐘
如果不夠上色再用180度/7分鐘
香噴噴的爆漿豬排就出爐啦
菜先生自從吃到這道料理以後每天都念念不忘要我再煮
真的很誇張~~~
ps:我的肉排比較薄
如果買到比較厚的人
溫度和時間都要調整高一點
同樣也是炸豬排料理但換成台式和古早味
首先醃醬先醃個2-3小時,接著再裏粉
台式:肉片表層沾完蛋液後直接裏樹薯粉,放至反潮
古早味:低筋麵粉+半份蛋液+適量的水調到像玉米濃湯的稠度後,再將肉片泡在粉漿約20分鐘
最後一起放入氣炸鍋160度/10分鐘
炒些青菜配白飯,家裡吃排骨飯便當so easy
接下來這道雞腿肉完全不用加油
因為它的雞皮本身就已經有油脂了啊♥
我們是直接買外面已經醃好的現成真空包來炸
其實上面的豬排醃料也可以用來醃雞肉
誠摯建議大家買個好吃的燒肉醬來醃肉最快啦XD
【2、氣炸雞腿排】
氣炸溫度大約是160度/10-15分鐘
想吃酥脆一點的話再追加180度5分鐘
隨時可以開鍋檢視調整溫度時間
誰說氣炸鍋做出來的肉排又乾又柴
超級juicy而且很瀝油好嗎♥
氣炸鮭魚也不用另外加油噢!!
鮭魚本身油脂超級豐富
而且是對身體非常好的魚油
用氣炸鍋不但可以做出煎魚表層酥脆的口感
還能保留瀝出來的油去炒菜
重點是氣炸過程不用怕被熱油噴到
一整個輕鬆寫意啊♥
【3、氣炸鮭魚】
鮭魚兩面抹鹽
氣炸時間抓個160度/12分鐘
追加180度3分鐘上烤色
建議大家用氣炸鍋煎魚的時候
底部可以鋪個鋁箔紙或烘焙紙就不用一直洗鍋
口感也會更鮮嫩多汁
不然全部瀝到下面去會有點乾柴啊
香腸雖然美味但本人超級油滋滋
用來氣炸逼油超適合,事前完全不用塗油
溫度設定約170度/20分鐘
不但吃起來表層會有煎得恰恰的口感
而且比較不像油煎那麼容易膩口
懶得備料煮飯時我都直接丟香腸去氣炸當做一道菜啊哈哈
【4、氣炸香腸】
港式燒臘店的脆皮豬肉竟然在家也可以做
這道菜一端出來,廚藝整個大升等!!
豬五花本人油就非常多了
用氣炸鍋剛好可以不用抹油還可以逼出一大堆油
吃進嘴裡不知為何覺得心好安 (少胖了一點?)
【5、脆皮燒肉】
材料:五花肉一塊、紹興酒1大匙、鹽1小匙、五香粉適量、粗海鹽適量備用
五花肉用熱水川燙約七分熟後撈起再泡進冷水
紙巾吸乾表層水份後,拿肉針在豬皮上儘情的撮出小洞
之後將五花肉泡在醃料中,但是豬皮不要抹到
放入冰箱冷藏一天讓它入味
隔天取出五花肉,在豬皮的地方抹上厚厚一層海鹽
第一次氣炸設定180度/20分鐘
取出刮掉表層海鹽,繼續氣炸200度/10分鐘
時間需看肉塊大小來調整,不一定要照做
只要豬皮敲起來有硬硬脆脆的聲音就是完成囉!
這道菜讓家人朋友都驚呼我為總舖師啊XD
鹹鹹的超下飯,環肥燕瘦(?)的口感迷死人
不過豬五花真的超級肥,瀝出一大堆油!!
不敢相像如果沒有用氣炸鍋逼油
這些油全吃進肚子裡會是多大的負擔啊
還好有氣炸鍋幫忙過濾
我個人很喜歡西洋料理,因為擺盤很漂亮
招待客人朋友來家裡用餐很有面子
容易讓人誤會你是賢妻良母XD
但其實作法超簡單的耶
只好默默收下這個美麗的誤會 ←明明很enjoy
【6、義式焗烤蕃茄盅】
材料:四顆牛蕃茄、炒過的洋蔥適量、花椰菜適量、玉米適量、雞肉或豬肉或鮪魚適量、起司絲、義式香料粉
首先把牛蕃茄全部挖空再填料
餡料其實想放什麼都ok
我是偷偷把前面的脆皮豬肉放裡面
最後鋪上起司絲還是可以偽裝成義式料理啊XD
因為食物事先已經先煮熟
所以氣炸設定200度/5-7分鐘就可以上菜
一樣不用抹油或噴油,方便吧!
(鍋子裡黃色球狀物是沒吃完的地瓜球一起氣炸當點心,哈)
我用做蛋糕的6吋模做烘蛋
沒有這些配件的人可以另外在這次團購做加購
(團購配件組是黑色系列)
容量剛好裝進氣炸籃沒問題
【7、蔥花火腿菇菇烘蛋】
材料:3顆雞蛋、蔥花適量、鴻喜菇半包、火腿3片、鹽巴適量、胡椒適量
打蛋這件事相信大家都很會吧XD
把材料和蛋液均勻攪拌後
放入氣炸鍋設定160度/10分鐘
如果怕太生可以再追加時間
這道菜也是無油料理,想減肥的人免驚
作菜其實真的不難
只要顏色五花八門看起來就會很厲害了,哈哈 (得意叉腰)
【8、氣炸雞皮+鹽酥雞】
我們都超愛吃炸雞皮
可是外面一份好小份
直接買雞腿肉再扒掉上面的雞皮另外氣炸
同時就有鹽酥雞和炸雞皮可以吃啦♥
雞皮用180度/3分鐘 + 200度/3分鐘
加入九層塔拌勻免放油
最後再氣炸200度/3分鐘出爐
灑上白胡椒、鹽、五香粉超涮嘴
很奇怪,每到半夜就想吃鹽酥雞
以前我是真的有點常買啦
但搬家以後這邊好吃的鹽酥雞不但不多還有點小貴
最讓人崩潰的是排隊至少要排半小時以上啊啊啊 (哭倒)
有了氣炸鍋就能輕鬆在家自己做炸物配啤酒
而且用的油絕對比外面少一半以上
油品品質也能自己掌控
以前菜先生可是洗壞我好幾個鍋子
泡個泡麵也能整碗弄翻,高麗菜還拿到冷凍庫冰
唯獨氣炸鍋用的有夠得心應手
我們家的炸物幾乎都是他這廚房殺手一人完成
【氣炸鹽酥雞】
材料:雞胸肉300g、木薯粉適量、蛋液一顆
醃料:日清炸雞粉 或 五香粉1匙、白胡椒適量、醬油一大匙、米酒一大匙、蒜頭5瓣壓扁
快速作法可以買日清炸雞粉醃個10分鐘
想要好吃的話當然還是用醃醬醃個半天一天讓它入味
醃好後將雞肉沾取蛋液,裏上木薯粉放至反潮
記得一定要讓乾粉變得濕濕的才能氣炸
不然烤出來容易白白的,看起來不可口
雞肉放進炸籃前,先在炸籃裡面噴(抹)油
雞肉放進去後再次於肉的表面均勻噴油
如果氣炸出來後有一點白白的可以再局部噴油一次
氣炸設定180度/8分看看是否有九分熟
之後再依情況追加200度/8分鐘上烤色(此時蔥花蒜頭九層塔可以噴油後一起氣炸)
我覺得噴油罐和刷子抹油的效果比起來
噴油明顯可以讓肉比較均勻上色
而且用油量也比抹油還要少很多很多
週末宅在家做鹽酥雞配啤酒真是人間一大享受~讚!
我個人薯條控啊~~~
出門吃飯必定會找有賣薯條的餐廳
現在用氣炸鍋就可以自己在家做薯條真是太開心了
不然外面買小小一包就要60
我買馬玲薯花個$20就可以做大份的
而且份量又多又好吃,也不怕吃進過多的油量
【9、氣炸馬玲薯條】
材料:馬玲薯兩顆、鹽巴適量、胡椒粉適量
想吃脆脆的洋芋片乾餅口感可以削成薄片
喜歡吃得到馬玲薯綿密口感的話就切成粗條狀
記得切完要先泡水15分,不然直接氣炸口感會太乾
擦乾水份後,薯條均勻噴(抹)油
設定200度/20分鐘,覺得熟度ok直接灑鹽和胡椒就完成了
自己做不但少油少鹽,味道也完全不輸外面賣的
氣炸鍋一出爐馬上大人小孩不分你我狂掃盤
我大概才吃到5個吧…
必須說…氣炸豆腐也太好吃了吧
根本就是鹽酥雞店或炸臭豆腐的那種外酥內軟口感
可是油卻不必放得那麼多
高蛋白低熱量,簡單灑個胡椒鹽就好好吃
我們家每天都會固定炸個一盤當點心呢!
【10、氣炸豆腐】
材料:板豆腐或水豆腐 (水份最少最硬質的豆腐就對了)、鹽適量、胡椒適量
沾醬:醬油2匙、味醂2匙、蒜頭2瓣壓碎入味
先用廚房紙巾兩張把豆腐上下包起來
接著在豆腐的上面放重物
(重量不要把豆腐壓碎,主要是壓出多餘水份)
豆腐切得小塊一點方便中途開鍋搖晃
放入炸籃前先在鍋底噴油,之後豆腐表面也噴油
我個人習慣鋪烘培紙再氣炸
順序是烘培紙→噴油在紙上→豆腐切塊放入→再噴油
氣炸溫度設定180度/15分鐘
豆腐看起來有成型的話就搖一搖
再追加200度/7分鐘上烤色
中途不翻面也可以,有翻面會四面都酥脆
沾醬吃或是灑胡椒鹽都是人間無敵美味
對減肥人士來說也是飽足感非常足夠的減脂餐喲♥
接下來的氣炸四季豆 & 杏鮑菇作法也都差不多
都是表面先噴油,設定170度/10分鐘
我是直接用氣炸鮭魚時瀝出的魚油拌一拌再氣炸
是不是很聰明少負擔XD
中途可以開鍋加入蒜頭蔥花噴油爆香
最後起鍋前再灑上鹽巴胡椒調味
我最近的減脂餐都是這樣吃
油量無敵少不怕造成身體負擔
有口福但不發福,氣炸鍋幸福減肥法還不賴XD
【11、氣炸四季豆】
【12、氣炸杏鮑菇】
沒想到米血本人暗藏油脂 (驚)
氣炸的時候不用噴油了,直接切塊丟進炸籃
第一次設定160度/10分鐘
第二次設定180度/3分鐘
口感外酥內軟不用裏粉也好好吃啊
【13、氣炸米血】
以前如果是用烤箱不但要定時一直去開開關關翻轉
而且有時候烤好久但還是有部分沒有透心
但氣炸鍋烤出來的蕃薯很神奇
吃起來超綿密柔軟,而且不會乾
均勻受熱的效果看得一清二楚 ,時間上也更省時
氣炸200度/20分一次,打開翻面200度/25分再一次
放進去以後不用翻它
根本媲美外面控土窯的蕃薯,還會浮出糖水
不得不說比麵包機烤還要快速美味哈哈哈
麵包機還是乖乖烤麵包打麵糰好了
【14、氣炸蕃薯】
也可以用蕃薯做地瓜球
小朋友都很愛這種甜甜的小點心
但是外面買回來多少有點擔心油的品質
不如跟小孩一起互動親手做,他們也會很有成就感喲!
【15、氣炸地瓜球】
材料:黃蕃薯一顆344g、黑糖(白糖也行)40g、木薯粉95g、奶油30g
蕃薯削皮切塊用電鍋蒸熟,再用湯匙壓成泥狀
趁熱放入奶油融化,再加入糖和木薯粉直到看不見顆粒粉末
接著將地瓜搓成小圓球,小朋友想捏成別的形狀也ok啦
反正好玩嘛,最終都是可以吃的 (笑)
氣炸第一次溫度設定160度 / 15分鐘
第二次180度/3分鐘
成品外型有點像小饅頭,手感不油不膩
吃起來裡面QQ軟軟的,我自己是滿喜歡的啦
(可是小孩沒吃過所以一口都不願嘗試,阿姨哭倒懷裡)
沒想到吧
氣炸鍋除了烘烤炸煎的家常菜或炸物都能做
還能用它做烘焙甜點呢!
雖然烤箱做蛋塔的外型可能比較美
但如果家裡沒空間可以放大烤箱的話
直接用氣炸鍋取代就好啦♥
保證可以做出跟肯德基一樣好吃的蛋塔,我發誓!!
【16、氣炸蛋塔】
材料:冷凍起酥皮5片、鋁箔蛋塔杯
餡料:蛋液1顆、砂糖25g、牛奶60g、無糖鮮奶油60g
起酥皮從冷凍庫拿出來後先半解凍 (可以捲得起來的程度就ok)
先捲完一片
接著再用第二片包住第一片捲起來
依序把5片捲完後就會變成一個大大的圓柱體
用刀子均等切成10份,
中心稍微剝開讓它有間隙再灑粉桿平成圓形
平鋪在塔模後,倒入餡料至八分滿
氣炸設定180度/12分
途中如果覺得蛋塔澎的太高就先打開散熱一下
不然爆漿下陷就不好看囉!
原本想做個海綿蛋糕
但怕長相太無聊
最後決定讓「華麗的蘋果花甜派」出線!
(好大喜功就是我無誤XD)
【17、氣炸蘋果花甜派】
材料:中型蘋果1顆、酥皮1片、果醬少許、檸檬汁少許(白醋也行)
蘋果連皮洗淨後切片,
放入加了檸檬汁的開水並微波至蘋果變軟即可 (約2分鐘)
酥皮1片切半橫放交疊
略為桿薄後再抹上喜歡的果醬或巧克力醬
鋪上蘋果片後捲起來就是一朵玫瑰囉!
這台氣炸鍋加熱很快
我通常沒在預熱直接使用也好吃
但烘焙的話建議還是熱個鍋會更完美
氣炸預熱200度/7分鐘
接著再續烤200度/20分鐘
完成以後還可以灑個糖粉或切果丁裝飾一下喲!
氣炸鍋6吋七件配件組介紹
6吋蛋糕桶/6吋披薩盤/矽膠鍋墊/矽膠馬芬杯6入/矽膠防燙手套/矽膠油刷/矽膠食物夾
如果家裡沒有烤箱也沒有烘焙器具
新手剛開始也不知道要買什麼周邊配備
氣炸鍋+配件組還不錯
蛋糕桶和披薩盤都是6吋,裝入氣炸鍋炸籃鏘鏘好
裡層不沾鍋是304不鏽鋼,外層則是碳鋼
止滑的矽膠防燙手套連平常端湯我也常用它呢!
馬芬杯/油刷/食物夾也都是耐高溫的食用級矽膠
使用上更安心
是說矽膠模具我還是第一次用
沒想到做小蛋糕超方便脫模
倒扣直接自己滑出來都不用出力耶♥
看到蛋糕邊緣完整都沒有醜醜,超有成就感啦
使用氣炸鍋常常需要翻攪食物
這支食物夾除了順手、矽膠材質不會刮傷炸籃之外
頂部吊環往上一拉還可以收合起來
使用上更不占空間喲!
油刷也是非常必備的氣炸鍋好幫手
炸物想要外皮酥脆又恰恰?
使用油刷塗塗抹抹是一定要的
矽膠鍋墊也是6吋大小
軟Q好洗的材質不用拍沾到醬汁
隔熱效果很好
配件組食譜分享
6吋蛋糕模顧名思義當然可以用來做蛋糕啦!
而且6吋模是烘焙基本款
網路上可以找到很多海綿蛋糕或戚風蛋糕的作法
但除了做蛋糕以外也很適合中式料理
比方說熱炒中卷、三杯雞、紅燒魚等等
這種湯湯水水無法直接使用氣炸鍋的洞洞炸籃來做的菜色
就很適合使用有點深度的蛋糕模來料理
不用顧火而且成品色香味俱全
保證新手廚娘成就感爆棚!!
【18、氣炸糖醋排骨】
直播影片示範↓↓↓
醃料:豬肉排骨一盒約350g、鹽2大匙、白胡椒粉1匙、全蛋液半份、太白粉1匙
食材:木薯粉適量、甜椒適量、鳳梨適量、蔥2支
糖醋醬:蕃茄醬4大匙、白醋4大匙、糖2匙
先將豬肉和所有醃料均勻攪拌後
沾裏木薯粉等待反潮,再用油刷上一點油
放入洞洞炸籃氣炸逼油200度/15分鐘
打開炸籃翻動一下繼續氣炸200度/5分鐘
倒入糖醋醬拌炒一下讓排骨沾附醬汁
再倒入蔬果和青蔥繼續翻拌一下
最後一次氣炸設定200度/3分鐘就完成囉!
老實說我也是頭一次做糖醋排骨
在我心中這是一道洪恰 (喜宴的台語XD) 才會端出的大廚菜
結果我這小廚娘竟然用氣炸鍋輕輕鬆鬆一次就成功
而且排骨外皮是酥的,有肉汁不乾柴
配上酸酸甜甜的糖醋醬超好吃
這個賣相根本民間版阿基師 (自己誇XD)
大家快點動手做,鎖死惱公家人的胃吧♥
另外跟大家說一個bonus
因為我選的豬排骨剛好油脂很豐富
所以氣炸後瀝出來的豬油
我都直接把豆腐切塊丟下去翻一翻讓它四面裏油
接著放回炸籃後,
一鍋到底不用洗就可以繼續做下一道氣炸豆腐
懶惰主婦聰明煮的style (撥瀏海)
自從有了氣炸鍋,再搭配配件組的「6吋披薩盤」
管它是蔥抓餅加蛋 or 牛肉捲餅
還是早餐店的蛋餅夾火腿/鮪魚/泡菜/玉米
或是姐妹朋友聚餐想來個絲合披薩
市面上的冷凍蔥油餅請先備個一包就對了!
我家有一包冷凍蔥油餅一直不知道還能怎麼吃
結果有了氣炸鍋+披薩盤以後整個消耗超快啊XD
【19、煙燻熱狗蛋餅】
材料:冷凍蔥油餅1張、熱狗1根、雞蛋1顆、蕃茄醬適量
蔥油餅從冰箱拿出來以後直接放入炸籃
不用解凍退冰,也完全不用放油
因為它本身油已經很多了,用氣炸鍋順便可以逼油
設定180度/4分鐘 (途中可翻面讓兩面恰恰)
略為熟成以後要充當中式或西式餅皮都ok噢!
先來示範我早餐很愛吃的熱狗蛋餅作法
將烤過的蔥油餅塞進披薩盤再淋上蛋液
盤子旁邊的空隙還可以塞德國香腸 (很會利用空間XD)
氣炸設定190度/4分鐘,完成!
我的蛋餅不是淋醬油
酸酸甜甜的蕃茄醬配熱狗蛋餅才是王道啦♥
改放牛肉就變牛肉捲餅、放豬肉就變豬肉捲餅
披薩盤也可以用來做蚵仔煎或甜派
一週七天每天不同餐點根本piece of cake
想吃披薩但懶得自己做餅皮也可以改用蔥油餅噢!
一樣先將蔥油餅180度/4分鐘初步熟成
取出後塞入披薩盤
抹上蕃茄醬或義大利麵紅醬
接著灑上喜歡的餡料吧!
【20、氣炸海鮮夏威夷披薩】
我是全部都買現成品來做所以超方便
水果攤買切好的鳳梨 + 好市多買的冷凍蝦仁(事先烤過) + 罐頭玉米粒
最後乳酪絲一定要灑才會像在吃披薩喲
氣炸溫度設定200度/4分鐘
邪惡牽絲的中西合壁披薩出爐啦~~
最後這道甜點布朗尼是用矽膠馬芬杯當模具
成品小小一顆好適合當餐後甜點
而且比我用陶瓷模具還好脫模耶 (好感分數+200)
【21、氣炸巧克力布朗尼小蛋糕】
材料:80%黑巧克力110g、無鹽奶油50g、糖30g、雞蛋2顆、低筋麵粉45g
巧克力和奶油一起丟入微波爐加熱融化
也可以隔水加熱
記得巧克力和奶油只要化成液態即可
溫度不要過燙,不然油水分離就不好吃了
(ps:巧克力醬靜置時記得不時攪拌一下,不然表面會結皮)
接著雞蛋打散後倒入砂糖拌勻
再將過篩麵粉分次拌入
最後將已經不熱的巧克力奶油醬也一起分次拌入
將巧克力麵糊用湯匙平均舀入馬芬模至8分滿
模具是矽膠材質比較軟
請用雙手捏住兩邊再放入炸籃內
想吃口感濕潤固體狀的布朗尼就設定190度/7分鐘
偏好切開會爆漿的熔岩蛋糕可試試190度/5分鐘
蛋糕出爐後先靜置1分鐘再倒扣脫模噢!
每次我想做熔岩蛋糕都會不小心烤過久變布朗尼XD
不過沒關係
內部微濕潤的糕體口感一樣好吃到無法無天
灑個糖粉、切點果丁做裝飾
揪姐妹一起來家裡吃下午茶超級加分
哦~~~我還是喜歡廚房白白淨淨的感覺
不覺得白色氣炸鍋做甜點
視覺上好像特別美味可口嗎>///<
【22、戚風蛋糕】
材料:蛋黃糊2顆/橄欖油15g/牛奶20g/低筋麵粉40g/蛋白霜2顆/糖20g
模具:6吋陽極蛋糕模 (不能使用不沾模具,會失敗)
這款算是份量較小的戚風蛋糕
2人吃剛剛好
如果直接將蛋糕模放進炸籃也ok
但我想避免頂部烤太焦的風險
所以拆掉把手直接把蛋糕模裝在外鍋來做
ps:外鍋也可以裝得下一整隻春雞噢!
詳細的作法大家可以上網去搜尋會比我這菜鳥更專業
主要記得氣炸鍋烤戚風蛋糕的2重點:
1、烤溫介於140-150度之間不要太高
2、烘烤時間30分鐘
(出爐後覺得有點濕就是還沒烤熟,繼續再烤一下)
天啊我人生做過最漂亮的皇冠戚風蛋糕
竟然是菜先生中途幫我在蛋糕劃線才成功 (港動哭!)
蛋糕裂得好漂亮
蛋糕體濕潤好吃而且很綿密
切開不會掉屑
撕開會發出沙沙沙的氣體聲
冷藏一天再吃會更美味喲!
平常我做個沙拉少說也要10ml橄欖油
但我買的噴油罐可以裝25ml油量
使用氣炸鍋做3道料理發現油量竟然少了不到3ml (驚)
食物仍然好吃有口感,熱量卻大大減少
如果是吃外面的炸物很容易就會上火肌凸啊
不信炸豬五花或雞腿就知道可以逼出多少油了!!
有氣炸鍋的日子就是無油無慮
真心大推煮婦們一定要入手一台~~~
說真的不怕你們不買
只怕你們想買的時候…
通通已經銷售一空沒有貨了啦!!
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