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氣炸鍋真的是很棒的發明啊♥ 

煮婦們不用再被明火熱得揮汗如雨 

還可以少吸一點油煙、過濾食材多餘油份 

讓自己和家人吃得開心健康 

防疫期間在家開伙也變得非常省事

各式煎煮烘烤只靠氣炸鍋就能一機到底

短短不到兩年菜先生一家就買了2台氣炸鍋,我們家也2台!

 

很多跟我一樣是白色家電控的人都在苦等#小白同學

之前原本表定4月底就要開團了

沒想到小白同學魅力驚人!

平均每5分鐘就賣出一台

我們開團前夕就已經全台爆單大缺貨

所以才會讓大家等了快2個月才等到這團啊 (跪)

 

廠商貨櫃一到我就立馬請他們保留現貨給我們

沒錯,現在下單的人

全部都是現貨不用等!

不過現貨售完就會轉預購

想趕快收到商品的人千萬手腳不要太慢

兩台氣炸鍋不但都有各自的食譜書

而且還有額外不同的下單禮喲!

看下面的圖示清楚明瞭♥

 

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團購日期➡️即日起至2020/06/10

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咳咳~先幫大家做個重點整理!

如果家裡人口數不多

或是特別愛吃酥脆炸物的話

我會推薦入手小白同學

因為小白同學的特色就是:

長得美,大火力,加熱超快又均溫!

 

如果是大家庭、想用氣炸鍋炒菜、烤全雞、做焙烘蛋糕等等

不用顧火的自動拌炒EC990氣炸鍋適合你

因為它:

大容量,全自動翻炒,炸物不會乾柴超juicy!

 

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我現在三菜一湯30分鐘就可以搞定

氣炸鍋跟瓦斯爐雙管齊下超級省時啊♥ 

簡單到廚房苦手和沙發馬玲薯男伴都會主動幫忙

完全是寵婆廢婦神器無誤

 

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外面買回來的炸物雖然好吃 

但油的品質比較無法掌控

給家人小孩吃的還是講究一點比較安心

有了氣炸鍋就能在家自己做炸物配啤酒

而且用的油量絕對比外面少一半甚至更多 

我的減脂餐也常常會用氣炸鍋來逼出食物原本的油脂

這樣大人小孩吃的都開心 

家庭日一起互動做料理也會讓小孩成就感滿滿♥

  

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氣炸鍋不是只有炸物好用 

復熱也是神還原食物剛炸起來的酥脆口感! 

甚至可以取代烤箱做麵包和甜點 

不要懷疑這些真的都是我用氣炸鍋做出來的料理喲 (得意叉腰)

 

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我承認我偏心要讓美女小白同學先登場

因為它外型實在太漂亮了♥ 

超喜歡這種流線型看起來很科技的小家電 

俐落簡約的時尚白會讓家裡看起來更時尚 

跟任何裝潢風格也很搭

擺在家裡就像藝術品

 

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科技觸控面板也是美到我美叮美盪

連已經買了氣炸鍋的朋友看到都說想再買一台

舊的拿去送爸媽🤣

而且因為容量介於中型和大型之間

反而可以滿足想吃炸物的慾望又不會一次吃太多

還讓家裡檯面沒那麼占空間

是不是一兼好幾顧!! 哈哈哈

 

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重點來了!

因為小白同學加熱速度有如競速跑百米啊

再加上它是360度渦旋導熱

受熱更均勻

像我在好市多買的德國豬腳用它復熱

不誇張,比剛出爐還更好吃!

豬皮整個是脆的

但肉塊卻呈現外酥內嫩的狀態

還可以瀝掉多餘邪惡的油脂

就算正在減肥的我也可以少一點身體負擔

真的覺得太幸福了 (感動哭)

 

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全家最熱愛使用氣炸鍋的人不是我

是愛吃炸物配啤酒的菜先生😆

跟大家分享一下我的 #好惱公養成計劃

男人啊,最怕麻煩了

如何讓他心甘情願一步步走入廚房

就要幫他把惱人的前置作業船賀賀,比方說:

 ✔搶酥一流的小白氣炸鍋放吧檯讓他方便順手使用

✔一轉身直接能從冰箱冷凍庫拿出juicy紅龍雞排去氣炸

✔順勢再從冰箱冷藏拿出真空盒保鮮裡的吐司/培根/生菜

 

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ok!無可挑剔的SOP流程一旦建立起來

接下來邀請惱公作牛作馬也沒問題🌈

當然菜先生本身處女座也有很好唆使的成份在啦😆

這天的早餐✨咔拉雞腿花生醬培垠吐司✨就是菜先生親自手作的喲! 

 

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由於這台小白氣炸鍋搶酥真的太厲害了

所以我這陣子買了好多知名的團購美食要用它氣炸XD

下面這是星巴克的小鬆餅

直接丟進小白同學氣炸鍋不用解凍

設定150度/約10分鐘上下再淋個蜂蜜

一口吃下整個內牛滿面

瞬間佩服自己怎麼那麼有才華

隨便烘隨便好吃啊啊啊

  

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雖然小白同學用來復熱 & 氣炸冷凍食品非常優秀

但我還是有親自做了一些炸物要來試試它的能耐

下圖是我把雞胸肉切成兩個薄片以後

裡面夾培垠、蔬菜、和乳酪絲

再裏上蛋液和麵包粉

接著用噴油瓶在上面均勻的噴灑

160度/8分鐘

180度/6分鐘

200度/3分鐘搶酥

每開蓋一次就要翻個面再噴油

(放心噴油量絕對比你平常炸東西的油還要少很多)

 

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只能說油炸食物雖然還是高明一點點

但用小白氣炸出來的食物

口感真的也沒有輸太多!!

而且反而更清爽更耐吃

該有的酥脆感和肉汁一樣沒少啊♥

 

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小白同學開箱! 

小白同學的不沾塗層效果真心有驚艷到我

因為我們用了快3個月才想到:

((完蛋!忘記先拍新品模樣的外觀了))

而且菜先生是廚房殺手

再不沾的鍋具都有辦法給它洗成斷垣殘壁

但你們看這台小白同學的炸籃

是不是幾乎跟新的一樣?!

 

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因為它不像自動翻攪氣炸鍋一樣會翻動食物 

所以一段時間就要打開來觀察一下內容物 

一般轉盤式氣炸鍋打開炸籃, 

時間還是會繼續跑 

但我發現這台小白打開炸籃以後竟然會時間暫停 

設定好的時間炸好炸滿 

完全沒有因為打開炸籃就miss掉

時間精準控應該會覺得很嗨 (笑)

新品開封時會有官方的QR code貼紙在把手上

使用前檢查機身沒問題再撕掉噢!

  

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小白同學的溫度設定是80 - 200度

不論是需要低溫烘烤的果乾

或是高溫脆皮鎖肉汁的炸物 

單靠這台一機就能搞定! 

另外一般氣炸鍋的時間設定都是30分鐘 

要做果乾這種比較長時間烘烤的東西就會很麻煩 

但這台小白同學一次最久可以設定60分鐘

大大省去來來回回設定時間的不便

 

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煮婦們料理食物很常都是手濕濕的狀態

小白同學的面板不僅是耐用的「鋼化玻璃螢幕」

而且手濕濕也能用,超貼心!

連我這種手汗很嚴重的人也很方便操作

而且溫度時間連1分鐘這麼細微的時間都能設定

這也是轉盤溫控比較無法如此精準的地方

但相對的觸控面板就沒有轉盤那麼快速直覺

就看個人需求和使用習慣能不能接受

沒有什麼好與壞的分別

 

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第一次使用氣炸鍋的人

最容易感到困惑的就是氣炸溫度&時間了!

小白同學貼心內鍵了8種氣炸鍋食譜圖示:

冷凍食品、生鮮肉片、烤雞、烤蝦、牛排、烤魚、烘焙、蔬菜

這些幾乎都是我們氣炸食物最常使用的清單

對氣炸新手來說會比較有個溫度/時間設定的概念

但記得還是要時不時打開炸籃觀察一下食物

畢竟氣炸食物的份量大小都會影響時間溫度的設定噢!

 

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小白同學不像舊款氣炸鍋有分「炸籃」及「外鍋」 

它是炸籃裡直接放置了一片活動式的濾油盤

也因為少了傳統炸籃的內外鍋設計 

所以小白同學的尺寸才能縮到這麼輕巧不占空間

但炸鍋容量卻依舊可以維持在小而巧的2.5公升

而且它的炸籃有過熱保護裝置

只要開鍋就會立刻斷電

避免過度空燒主機

  

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瀝油盤4個角都裝有防刮耐熱250度的矽膠

這個不要拔掉,不然會刮傷炸籃

有裝瀝油盤也比較可以吃到酥脆的口感

  

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拿掉瀝油盤就是全平面的方型炸籃

可以放入4吋烘烤鍋做小蛋糕

也可以利用氣炸雞腿或魚瀝下來的油來炒菜

健康又美味♥

 

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別家氣炸鍋用久了會不會很沾鍋我不確定

但我可以拍胸脯保證,

小白同學新升級的第4代食品級不沾塗層炸籃

不僅食安有保障

洗起來也超省力啊♥

卡在炸籃裡的粉漿硬掉了沒關係

稍微泡水讓它軟化後再用海綿菜瓜布 

冷鍋冷水洗,熱鍋熱水洗

用了快3個月還是跟新買的一樣不沾

真的神好洗!

沒有內外鍋的區別也超省洗碗槽空間呀

 

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同等規格的氣炸鍋一般只有1000W,加熱比較慢

相形之下小白同學小小一台卻有1400W的強大火力

360度的渦旋導熱讓受熱更均勻 

所以用它氣炸食物不用等得老久 

口感也是我們吃過最酥脆的一台!

不過它的蚊香加熱管最好每次使用就順手擦拭清潔一下

不然累積太久反而會清到心累 

 

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散熱孔在小白同學的背面和底部

 

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另外我還發現小白同學竟然有「記憶功能」 

這個設計我覺得超棒! 

因為一般氣炸食物可能停電了重新設定也還好 

但如果是做烘焙麵包蛋糕真的必須斤斤計較

因為失之毫釐,差之千里啊

幸好小白同學遇到停電斷電也不用緊張 

只要恢復供電之後 

它會繼續跑完剩餘的溫度及時間設定 

真的超方便的啦! 

如果要取消設定就是長按啟動鍵約2秒就會reset囉

 

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小白同學體積小又輕巧

也很適合帶去露營或朋友家聚餐呢♥

 

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接下來是我用小白同學做的氣炸料理♥

因為它實在太適合做外酥內多汁的炸物或餅乾

所以我大多都是參考這類型的網路氣炸食譜跟著試作喲!

 

【1、氣炸唐揚雞翅】

*雞翅4隻

*日清粉50g+水40g (粉漿)

 

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雞翅可以劃個幾刀加速讓它入味

浸入粉漿醃製半天或一晚會更好吃

改成小雞腿也是一樣的作法

第一次氣炸160度8分鐘

第二次氣炸180度4分鐘

第三次氣炸200度3分鐘,完成!

  

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有些人說買了氣炸鍋會不會反而吃進更多炸物? 

但我自己入手氣炸鍋也2年多了

覺得用它輔助減肥反而很適合♥ 

像這台小白同學的容量

剛好可以滿足我們有時突然很想吃些小點心滿足口腹之慾

但是又不想太有罪惡感、

太有負擔的那種鏘鏘好的份量

尤其氣炸炸雞真的好吃到哭!

紅龍炸雞免解凍直接氣炸就跟麥噹噹一樣多汁脆皮

自己做的唐揚炸雞也很像日本居酒屋端出來的菜色

太美味太幸福了~~

 

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【2、氣炸牛肉串】

*牛排兩塊

*小黃瓜/甜椒/小蕃茄適量

*玉米筍

*海鹽適量

 

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這道在網路上看到人家分享食譜立馬想跟著做

配色也太好吃了吧!

料理也很簡單

把牛排和蔬果切成骰子丁的大小串成一支

接著拿掉瀝油盤並放入玉米筍

在放入燒烤架,上頭擺牛肉串

氣炸設定180度/5分鐘 + 200度/3分鐘

最後灑上海鹽調味就完成啦!

跟餐廳菜一樣美味死了♥

 

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【3、氣炸雞皮糯米捲】

*3張大雞皮

*油飯適量

醃料:白胡椒粉適量/醬油2匙/米酒1匙/糖1匙

 

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雞皮醃製約半天即可

先用牙籤串起一邊雞皮的開口再塞入油飯

塞好以後再用牙籤把另一邊開口也像縫衣服一樣封起來

記得雞皮不要切太小

不然油飯會包不起來 

因為我家沒有牙籤所以就用鐵串和竹籤代替 (一直刺到手超煩😂)

氣炸時間設定180度/10分鐘

又香又脆的雞皮糯米捲就完成啦!

 

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看起來超厲害的啊!!

又是居酒屋的感覺XD

沒想到油飯跟雞皮氣炸後的風味整個大升級耶♥

  

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因為雞皮氣炸後逼出超多油

千萬不要浪費

用它來氣炸九層塔好吃極了!!

 

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【3、氣炸可樂果】

*螺旋義大利麵100g 

*濃縮蘋果汁適量

*檸檬汁半顆

*玫瑰鹽適量

*植物油適量

 

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我最近瘋狂迷戀玫瑰鹽口味可樂果

突然想到好像可以自己用氣炸鍋試做看看

反正餅乾是用麵粉做的

改成用小麥做的義大利麵應該也是可以吧XD

首先將螺旋麵煮熟變軟

接著倒入適量的檸檬汁和濃縮蘋果汁

但因為我手邊只有水蜜桃口味

所以就沒特別講究了

反正吃起來有香甜的味道就好啦!

鹽巴也是依個人口味適量的加入並拌勻

最後記得要加植物油才會有酥脆感

丟入炸籃設定160度/10分鐘

覺得不夠脆可以再自己往上追加溫度時間

 

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成品真的超像可樂果的外型! 

減肥吃這個低gi解纏嘴比較沒罪惡感

但因為咔哩咔哩太涮嘴了有點停不下來…

正港可樂果吃起來比較「酥」

我用螺旋麵做出來的口感比較「脆」

風味都不錯

但我覺得自己做的更爽口不上火♥ 

 

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【4、氣炸杏仁瓦片】

*杏仁片50g

*低筋麵粉20g

*白砂糖20g

*雞蛋1顆

*無鹽奶油15g (需加熱融化)

 

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雞蛋打散→拌入砂糖→拌入奶油→低筋麵粉過篩混合

最後倒入杏仁片輕輕拌勻

取出瀝油盤,拿烘焙紙墊在炸籃裡再倒入麵糊

薄薄舖平口感會比較脆,也會比較有焦香味

第一次設定150度/10分鐘

接著翻面再追加150度/10分鐘

覺得顏色不夠焦可以繼續翻面160度/10分鐘

趁熱取出並趕快切片

不然冷掉才切會很容易碎噢

 

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我在市場看到人家賣杏仁瓦片

突然想到這台小白氣炸鍋的才華就是「搶酥」

除了炸雞/薯條/鹽酥雞之類超需要外酥內多汁的東西可以用它

用來做餅乾應該也不錯 

果然!好吃哭

不過這次做的有點太厚

所以後來又再送進小白氣炸一次

果然香氣和口感都更棒了♥

 

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接下來是最新一代大容量的

【全自動懶人攪拌型氣炸鍋 Arlink EC-990】

超推薦大家庭使用!

它把以前氣炸鍋最為人垢病的缺點像是 

炸籃容量小、加熱蚊香管難清潔、食物要自己翻面等等

在這款最新一代的Arlink EC-990氣炸鍋已經全面都被升級

 能做的料理類型 

也比傳統氣炸鍋還要更豐富不設限了

  

✔6.5公升超大容量不用再分批氣炸食物等吃吃 

✔加熱管蚊香和炸籃好洗到哭  

✔可拆式攪拌棒用它炒菜免顧火 

✔上掀式一鍵開蓋超方便拿放食材

  

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我的閨蜜友人愛綠小姐

嫁給了一個非常酷愛自己做烤全雞的黃氏老公XD

當初他老公聽到這台氣炸鍋,

可以裝得下市場買的全雞還不太相信

(市場全雞通常比超市還大很多!)

結果這隻全雞不但被烤得香噴噴油亮亮

塞其他配料也是綽綽有餘

超大容量讓大家都嘖嘖稱奇太厲害了!

 

63.jpg 64-1.jpg 64感謝強者我朋友愛綠的老公,真的是黃家私廚沒錯,自製烤雞的賣相也太好了吧.jpg  

 

這台懶人最愛的自動攪拌氣炸鍋

一組配有主機 + 可拆卸炸籃 + 中文氣炸鍋食譜一本

另外廠商很佛心,下單買再送✨3款氣炸鍋配件組✨

「噴油瓶、烘烤鍋、刷夾組/燒烤架隨機出貨」 喲!

  

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直播影片裡示範的都是這篇文章沒有做過的新菜色↓↓↓

直播限定氣炸料理菜單🔎

*黃家私廚烤全雞

*巴斯克莓果乳酪蛋糕

*蚵仔煎

*鹽酥雞必點炸物拼盤

*蒜片骰子牛

*串烤馬鈴薯

*豆干下酒菜

*鳳梨果乾片

*焗烤白醬雞肉白花椰飯

*酥皮甜點系列

 

你們也知道我一直都是Arlink氣炸鍋的愛用者

上一代用到現在快2年了還在服役

本來對氣炸鍋已經心如止水

覺得再怎麼推陳出新也只會差在容量大小和外觀而已

應該沒有必要再換

但認真用了這台最新一代攪拌型氣炸鍋一陣子後

我卻整個大升火改觀

 

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*自動拌抄功能免顧火!

Arlink EC-990氣炸鍋的「懶人自動拌炒」新功能我們超愛

只要裝上攪拌棒就會開始自動翻攪

除了氣炸食物,還可以炒菜!!

天啊廢婦可以廢到最高點免顧火真的很棒耶XD

我還故意做了一個相同料理的實驗

一樣是裏麵衣做氣炸排骨酥

有自動攪拌的那籃表皮真的就像油炸一樣酥脆

肉質也比較鮮嫩多汁;

反觀沒攪拌的那一籃口感偏濕軟而且肉質較靭

沒想到自動攪拌功能竟然對口感的影響這麼大 (驚)

  

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*超大氣炸容量,一次出爐全家享用

炸籃全面直升大容量的6.5公升

裝一隻我在全聯買的1.3公斤全雞還綽綽有餘

多出來的空間還可以讓我順便烤馬玲薯呢!

那些長得漂亮卻只有2公升或4公升容量的氣炸鍋

如果以實用或方便性來說,這台一定大勝

 

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氣炸鍋瀝出來的雞油和雞汁,淋在飯上或炒菜都超讚♥

 

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*氣炸清潔不煩惱

再來就是氣炸鍋最難清潔的加熱管也升級了!

以往舊式氣炸鍋都是一圈又一圈難清到想哭的蚊香加熱管

噴油卡垢不馬上清理直接眼神死

現在新一代Arlink EC-990裝上了一層防油噴網

蚊香加熱管也改成金屬扇葉+一圈光波管

氣炸食物噴油的時候會先被防油噴網給攔截住

這台Arlink EC-990我們已經用了一段時間才想到要拍比較圖

但你們看它的加熱區是不是很乾淨?!

真的比以前好清太多太多 (煮婦心中放煙火)

 

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*全新改良塗層更不沾

Arlink氣炸鍋炸籃本來就很好用

如果只是一般復熱或氣炸食物的話

通常用海棉菜瓜布+洗碗精沖水就洗掉了

不過氣炸鍋塗層用久一定沒有剛開始那麼好洗

這次Arlink EC-990全新改良的塗層有驚艷到我們!

大家都知道糖類、麵衣、醬汁之類的食物

經過高溫烘烤以後特別頑強難清

 

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這些頑垢一開始我用海棉菜瓜布洗覺得有點卡

所以就放著泡一下水

想說先把檯面上洗好的碗盤歸位再說

就是這麼短短幾分鐘而已

再去洗它的時候已經輕輕鬆鬆不用摳就軟化洗起來了耶!

 

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不僅清洗變easy

也不像上一代氣炸鍋還要分內外鍋2個鍋子那麼占空間

直接扁扁一片洞洞瀝油盤從炸籃裡拿起來就好

天啊這發明誰想的,也太造福人群了吧

 

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還有一個貼心的小設計也要兒樂一下

瀝油盤4邊都有墊片設計可以牢牢卡在鍋內

氣炸食物可以放心的整鍋拿起來倒釦承盤

而且還有多附另外4個墊片方便替換

不用像以前擔心小螺絲常常脫落還找不到啊


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*透明視窗免開蓋就能觀看氣炸食材狀態

看起來是不是很高科技的感覺XD

氣炸鍋的原理就跟旋風式烤箱差不多

不是真的用油去「炸」

而是以熱風高溫去「烤」

所以過程會反覆360度熱空氣循環加熱

讓食物受熱更均勻不乾柴

藉由高溫烘烤而把食物本身的油脂逼出後產生接近油炸的酥脆口感

所以加溫時會亮起,溫度到達就會熄滅

可以趁這段時間觀察氣炸食物的狀態免開蓋噢!

 

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*1350W高功率火力,加熱快速又均勻

氣炸鍋就是要火力夠大才能快速加熱

加上它的完美對流系統會讓食物完全熟透 

什麼都能等,就是美味等不得啊

 

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*1350W高功率火力,加熱快速又均勻 

家裡雖然有「觸控面板」和「轉盤旋鈕式」的氣炸鍋

但實際用下來還是覺得旋鈕式比較直覺

除了可以調整至更細微的溫度

家裡長輩自己操作不用教也很方便

最高溫可以到200度

做焗烤或烘焙料理都沒問題啦!

 

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綠燈代表通電使用中

紅燈亮起是加溫,熄滅代表溫度已達標

 

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*機身均勻散熱無油煙

好幾年前朋友買了某知名大牌推出的第一代氣炸鍋

他說會冒出很多油煙和水氣

家裡整個油膩膩煙蓬蓬超可怕

還好Arlink氣炸鍋沒有這個問題

散熱孔分別在上蓋、後面、跟底部

讓熱氣可以更有效的循環

氣炸食物幾乎看不到什麼煙油 (除非食物本身水份太多)

食物味道開抽油煙機或開窗保持空氣流通就好

 

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*AI智慧溫控+保險絲保護,開蓋立即自動斷電

新一代Arlink EC-990氣炸鍋改成一鍵按下去會自動掀蓋

比較抽屜式炸籃省力方便多了!

如果運作中不小心誤觸也會自動斷電

保護機制做得很好

唯一美中不足是它的開蓋按鈕沒有做"鎖定鍵"

如果要搬動帶去戶外露營之類比較容易誤觸打開

不過如果只是放在家裡廚房或吧檯固定使用就不用care這個問題了

 

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*好握好拿摺疊手把

把手向上就可以拿起,向下收折不占空間

使用上更加順手人性化

 

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*底坐吸盤更穩固

這款氣炸鍋本身就有一點重量

底部4個角又做了吸盤

操作使用時可以更加牢牢吸附在桌面

 

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就是這些最重要的小事

讓我對它越來越日久生情

就跟選老公一樣,原本很重視外貌

相處過後才發現內涵更重要

用這台氣炸出來的 ✔肉類✔海鮮✔炸物 特別鮮嫩不乾柴

多了攪拌功能還能拌炒鮮蔬不用顧火

所有氣炸鍋不完美的地方全都進化啦♥

 

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氣炸鍋料理分享

這台Arlink氣炸鍋本身有附贈一本全彩中文氣炸食譜

我自己另外參考了網路食譜

今天總共有6道氣炸料理要分享給大家喲♥

 

【1、氣炸蔥蒜鮮蝦】

*海蝦13隻/600g (一般白蝦也可以)

*蔥蒜依個人口味加入

*醃料:米酒20cc + 鹽巴10g + 白胡椒+油

 

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蝦子先用醃料醃製10-15分鐘

第一次氣炸時洗噴油,再設定160度 / 10分鐘

第二次開鍋加入蔥蒜搶酥,整體噴油

氣炸200度/3分鐘就完成了

 

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我們買的是大隻海蝦共$400元左右

竟然全部都可以裝進它的炸籃裡不重疊

從透明視窗裡看著食材均勻受熱變熟的感覺好嗨噢XD

  

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之前氣炸鍋因為沒有「自動拌炒」的功能

不管蝦子再怎麼新鮮,

氣炸之後蝦殼還是很容易黏住肉

但這個不會!蝦子肉質超彈超甜

現在菜先生都會提前跟我預約要吃這道氣炸海蝦配啤酒

幾分鐘就有熱炒店出餐的感覺,簡單美味啊

  

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【2、氣炸排骨酥】

*肉較多的排骨450g

*醃料:蒜泥30g、白胡椒粉1匙、五香粉1/2匙、醬油2大匙、糖1匙、米酒1大匙、香油1匙

*粗粒地瓜粉(木薯粉)

 

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豬排骨放入醃料醃製一晚

隔天裏上木薯粉放至反潮

表面均勻抹油或噴油

第一次先不裝攪拌葉扇以180度/8分鐘氣炸

待成形之後再裝入攪拌葉扇以200度/5分鐘氣炸就完成了!

 

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之前逛夜市都好想吃這道炸排骨酥

可是少少一份有點貴又吃不過癮

突然想到可以用氣炸鍋試做看看

沒想到超成功啊啊啊 (內心高度雀躍)

也是因為這道排骨酥我才發現「自動攪拌」的炸物因為均勻受熱

口感比手動翻攪還要來得更加外酥內多汁

菜先生一吃就說這是夜市小吃攤賣的無誤XD

大家有機會一定要試做看看!

 

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【3、氣炸高麗菜】

*高麗菜1/4顆

*蒜瓣5粒

*鹽適量

*香油1匙

 

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直接把高麗菜手撕成片丟入炸籃

看是要抹油還是噴油氣炸都可以 (加點油才會好吃)

設定160度/15分鐘氣炸

最後加蒜頭、鹽、香油一起拌入就完成了!

一般氣炸鍋炸籃很難可以裝這麼多菜

而且它的自動攪拌功能就像真人炒菜會不斷拌炒

口感吃起來有點像台式泡菜比較脆甜偏乾燥

沒時間開瓦斯爐炒菜,又不想流汗顧火的煮婦們可以試試看

 

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【4、氣炸炒花生】

*生的花生300g

*蒜頭瓣10顆切片 (泡油)

*豌豆 (事先噴油)

*胡椒鹽適量

 

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花生倒入炸籃設定160度/8分鐘氣炸

取出放涼之後再把花生皮剝掉會比較好剝

然後繼續第二次160度/8分鐘氣炸

第三次加入豌豆繼續160度/8分鐘氣炸

最後第四次上色加入蒜片200度/5分鐘

取出倒入一個盒子

趁熱大量灑入白胡椒鹽並搖晃均勻

放涼之後花生就會很脆超涮嘴!

 

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用鍋子炒花生非常花時間

而且還要吸油煙>"<

不如交給這台全自動攪拌氣炸鍋自己去忙

火侯穩定又均勻!

聽說菜爸喜歡吃花生原味

不然其實還可以放小魚乾和蔥辣椒之類的

我有偷放一包豌豆一起氣炸

只是放的時間太早所以顏色黑了點

但還是好吃的啦>///<

 

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【5、氣炸果乾】

*鳳梨和芭樂切片 (略有厚度),份量隨個人喜好

 

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水果切越薄越容易烘乾

時間看你切的水果片數量和厚度決定

 

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我是用304吐司架一片一片立著烘烤比較乾爽

若是平放重疊就要自己定時翻面

建議低溫烘烤100度/1小時至1小時半

這時果肉微乾帶汁而且甜味會變明顯

會是比較好吃的風味,覺得不夠再漸進追加

若想再更乾就加碼100度/30分

等不及的話也可以把溫度調高至120度(最高不要超過140度)

反覆烘烤到自己喜歡的感覺

  

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這台Arlink EC-990氣炸鍋的熱對流我非常滿意

第一次用氣炸鍋自製果乾超成功啊♥

因為我喜歡比較濕潤吃得到果汁感的果乾

所以就沒有烘得太扁

沒想到朋友吃過之後說比用果乾機烘出來的更好吃

沒吃完記得冰冷藏喲 

 

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【6、氣炸烤全雞】

*全聯買的全雞1.3kg

*馬玲薯1顆切塊 (先蒸半熟再烤比較好吃)

*香料:蔥2支切段、蒜2大顆、薑1枝切片、八角4顆

*醃料:醬油2大匙、米酒2兩匙、白胡粉適量

*脆皮醬:軟化的麥芽糖40g+白醋一匙+適量水

 

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老實說這個氣炸食譜我照著實作後覺得沒那麼好吃

大家可以再去網路搜尋其他人的配方>"<

總之先把雞皮表面擦乾

再將香料用手揉開釋放香氣後塞到雞肚裡

表皮均勻塗上醃料並冷藏風乾一晚

 

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隔天取出後全雞跟馬玲薯一起烘烤 (不用攪拌棒)

設定130度/20分鐘,翻面繼續130度/20分鐘

接著塗上脆皮醬,繼續150度/10分鐘

翻面塗脆皮醬再150度/10分鐘就完成了!

(每隻雞的大小不一樣,溫度時間大家要自己再斟酌)

 

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這台炸籃容量6.5公升真的大

官網示範照片放了3隻春雞在裡面

我買超市1.3kg全雞裝進去還有空間一起烤馬玲薯

烤出來的肉超多汁,還逼出一堆雞油!!

雞腿率先被大家搶去吃XD

  

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吃剩下的雞肉還可以隔天拿來炒菜

或是把雞肉拿來夾吐司當早餐也超讚!

  

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我吃外面炸物很容易就會上火肌凸

不信炸豬五花或雞腿就知道可以逼出多少油了!!

有氣炸鍋的日子就是無油無慮

真心大推煮婦們一定要入手一台

既然有更科技便利的生活可以選擇

這檔團購下單還可以刷卡分期

能夠減輕家庭伴侶之間為鎖事阿紮的負擔

當然要往更好的路上去♥

 

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🌲最後幫大家整理這兩台自動拌氣炸鍋的特色優點🌲 

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2.5L可烘可烤一機到底

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✔還在觀望想入手氣炸鍋的人

✔想當禮物送家人朋友的人

✔家裡舊有氣炸鍋超沾黏想汰換的人

真心大推Arlink這兩台最新一代氣炸鍋

這次錯過至少要再等一季囉!

 

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