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明天就要吃年夜飯了~好興奮!

為了我個人喜好

竟然強迫全家人都要吃我親手作的汕頭火鍋XD

作法以後有機會再分享

先來說說我為什麼會如此癡迷這一味

 

 

會愛上汕頭火鍋完全都是因為這家店

它在高雄非常有名噢! 

不過朋友第一次帶我們來吃時我真的很無感

就覺得普通啊…

但事隔幾個月後總覺得不對勁

因為當時用餐前有先偷吃了一點東西墊肚子

第二次空腹再去吃的時候真是如夢初醒

 

 

麻辣鍋吃多了會膩

臭臭鍋吃多了太油

只有這家泰山汕頭火鍋

就像自己在家吃火鍋那樣

非常樸實美味

就連Mr.D台南的朋友都專程下來吃過好幾次

我也回訪超過10隻手指頭的次數

如果沒預約肯定要排兩個小時以上才有可能吃到 (非常熱門)

 

 

 

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這家火鍋店隔壁的炸去啃很有名

改天要來試試

  

 

 

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這是一樓,很一般的民房店家

座位不多,超容易客滿

附近的百貨櫃哥櫃姐下了班常常就往這裡擠位

 

 

 

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二樓很酷還有神明桌XD

因為生意太好鄰居抗議

所以二樓只開放到晚上十點 (殘念)

 

 

 

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菜單

平價到讓人想哭

如果人少怕份量太多還可以點半份噢!

這樣每種食材就可以都吃到了>///<

 

他們家的手工餃類(魚餃、燕餃、蛋餃)和海鮮聽說是招牌

之前第一次吃覺得餃類皮軟軟的、餡料易散開所以不愛

但後來才發現是我煮太久了,不識貨啊!!!!

煮熟了一定要立馬打撈上來,不然不許說它普通!!!!

 

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應該有人內心有問號:什麼是汕頭火鍋?

重點在於它的湯頭,有種沙茶醬的風味

汕頭火鍋的湯頭就是以「扁魚」為基底

它也是做沙茶會用到的主要原料之一噢!

 

 

它們家鍋底剛開始煮味道較淡

但丟了一些火鍋料+青菜以後

我的媽! 越煮越鮮甜

即使夏天吃也不燥熱

那湯頭充滿魚的香氣實在讓人很難不一再回訪啊

 

 

 

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客人一上桌就會先擺上沙茶醬、蛋、辣椒、蒜頭、青蔥拼盤

這些都是吃汕頭火鍋不能沒有的靈魂配角

 

 

 

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土雞蛋的蛋黃和蔥蒜一定要加到沙茶醬裡拌勻

那味道之濃郁啊!

連平常不愛沾醬的我都克制不住

 

 

 

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【蛤蜊】

為了讓湯頭更鮮甜,一定先煮蛤蜊

吃至目前為止都覺得非常新鮮

吐沙也吐得很乾淨 (痛恨吃土的感覺)

 

 

 

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 【芋頭】

愛吃芋頭的人,他們家必點

懷疑有事先炸過,煮後入口即化軟綿綿的

好吃斃了>///<

 

 

 

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【牛肉、豬肉、羊肉】

點肉類就會免費送上一盤青菜 (份量不算多)

肉盤上附有蔥段、蕃茄、芋頭和榨菜

榨菜不要全丟入鍋中,會越煮越鹹!

 

 

 

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它們家的肉片實在很新鮮

肉片厚度也比一般還要再度一點

 

平常最怕吃豬肉片就是怕有腥臭味

他們家完全只有肉香

羊肉也是好吃到我想掉淚

牛肉肉質就稍微硬了點

 

 

 

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【青菜】 

想讓湯頭更美味,只靠肉盤附的青菜可能還不夠

再多點盤高麗菜吧!

 

 

 

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【花枝豆腐】 

口感像是魚蛋的感覺

很好吃,但吃多會覺得小鹹

 

 

 

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 【豆腐福袋】 

長得很福氣的食物 (笑)

表皮應該是豆皮做成

內餡好像有包蝦卵似的,咬起來嗶嗶撥撥

朋友推薦必吃以後就瘋狂愛上

 

 

 

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【豆皮】 

Mr.D的愛物

我不吃所以無法評論XD

 

 

 

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 【花枝漿】 

吃起來脆脆的,還不錯

 

 

 

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【凍豆腐】 

吸飽了湯汁的凍豆腐還有什麼好說的

就是好吃呀!

 

 

 

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看到別桌點的海蝦嚇了一跳,竟然是活的!!

難怪網路上都稱讚他們家海鮮很新鮮

但…活體的我會害怕 (摀眼)

 

 

 

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從長髮吃到短髮,再從短髮吃到了黃髮

這中間看我暗槓了多長時間才分享XD 

 

 

其實我很喜歡吃火鍋

但不太愛吃火鍋料

每次都是單純吃肉、吃菜、吃冬粉

只有這家的火鍋料很特別

總算讓我在火鍋界有新的出路可點了!

 

 

 

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一來就是點滿桌

吃不完還可以打包

人多的話大概1人/$200就可以飽到升天了!

 

 

 

店家資訊: 

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泰山汕頭火鍋

地址:高雄市苓雅區興中一路373號

電話:07-3339214 

 

 

強烈建議要去吃的人

一。定。要。先。打。電。話。預。約。

有天大約晚上八點的時候我突然好想念這一味

拉著Mr.D就衝去想碰碰運氣

沒想到店裡客滿就算了

候位還要等到晚上11點以後才可能有位置?!

從那以後我再也不相信人生有運氣這種事啦>"<

 

 

 

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以上,

Mr.D說我很瘋狂

竟然為了愛吃汕頭火鍋就去查湯底的作法

還逼全家人也跟著吃~~~哈哈哈!

你們呢? 年夜飯的菜單是什麼快跟我說^0^

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