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不要懷疑,這篇料理全部都是用氣炸鍋做出來的!!

現在每天開伙有它真的好方便

爐火炒菜煮湯 x 氣炸鍋煎炸肉類雙管齊下

輕輕鬆鬆1小時內就端出四、五道菜上桌吃飯了耶♥

各式煎煮烘烤一鍋到底

 料理不用顧火,不會被油燙到

也沒什麼油煙又不吵

家裡沒有大烤箱還能用它做烘焙甜點

的超級好用!!

不想再等大半年的人趕快去下單

一開放預購馬上第一批已經全被搶光光啦!

 

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好幾年前朋友買了某大品牌推出的第一代氣炸鍋

他說機身又大又重

氣炸時還會冒出很多油煙和水氣

整個廚房煙蓬蓬不說,炸籃和上層油垢也超難洗

害我當下聽了超滅火

後來自己觀望氣炸鍋很久很久

 入手這台Arlink氣炸鍋用了好幾個月快半年   

一般市售氣炸鍋賣個八、九千都有  

這台才三千多而且氣炸出來的食物真的好像炸過一樣有酥脆口感

披薩炸雞用它復熱也不會乾柴好好吃

早期氣炸鍋的缺點它都沒有啊啊啊

 

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如果用油鍋炸東西總是需要浪費大量的油

廢油處理也很麻煩

不常炸東西的人更是危險

我老爸就曾經在我小時候為了炸芝麻球

食物一丟下去整個油溫竄升大爆油

還好當時他緊急做了燙傷處理沒留疤

但過程真的快把我們嚇死了

 

 

真心覺得有氣炸鍋幫忙料理上菜又快又輕鬆

 比烤箱受熱均勻而且方便幾百倍,好吃程度也是!! 

大部分時候我都直接把食物放進氣炸鍋 

接著只要抹油→加熱→餐點出爐!

簡單到寫食譜教學會害羞啊XD 

另外炒菜時我都很怕自己吸了一堆油煙先走一步

氣炸鍋可以炒可以炸,不用生火顧爐

頭髮衣服不再全是燒烤味

 在廚房或吧檯使用都不會黏膩

雖然多少還是會有食物味道在空氣中飄散

但真的沒什麼油煙啊!

 不論煎魚 / 煎豬五花 / 炸雞塊薯條

各種很會噴油的東西用氣炸鍋就不會把廚房弄得黏踢踢

不但用油量少還能瀝掉食物本身多餘的油脂 

美味不減卻對身體更加無負擔了

家人和自己吃得也開心,讚!

 

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氣炸鍋體積不大,很適合小家庭

懶得作菜的時候我都直接從冰箱拿出冷凍食物丟進去氣炸

不用事先解凍噢!

炸雞塊、炸黑輪、炸水餃只要短短200度5分鐘

油切高達八成還可以外酥內多汁

當然外面賣油炸物的店家一定是贏的啦

但至少用這台氣炸鍋做炸物可以吃到表皮酥脆的感覺

跟烤箱烤的感覺就是不一樣

減肥 or 吃宵夜不會再覺得罪孽深重

用過只會覺得相見恨晚啊~~~

 

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其實氣炸鍋的原理就跟旋風式烤箱差不多

它不是真的用油去「炸」,而是以熱風高溫去「烤」

藉由高溫烘烤而把食物本身的油脂逼出後產生接近油炸的酥脆口感

Arlink氣炸鍋的1500W大功率風扇加熱比一般傳統氣炸鍋還要快速

360度熱空氣循環加熱讓食物受熱更均勻不乾柴

炸籃內鍋的洞洞設計也可以達到良好的熱對流效果

但用油量會比傳統油炸還要少非常多

大嫂買了一大包有造型的可愛薯餅,小朋友超愛啊!

外面買的現成冷凍雞塊薯條本身就已經含有油脂

所以不用解凍也不用塗油

直接丟進氣炸鍋烤個10-15分鐘就像外面賣的一樣好吃啦♥

 

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以前炒菜用油消耗超快

但用氣炸鍋料理以後大概兩三個月油還剩一大半! 

而且大熱天炒菜一身汗超痛苦 

最近我都直接把豆腐和肉類丟進去氣炸鍋讓它自己料理 

熱量低飽足感也夠,當成減脂餐剛剛好

而且氣炸鍋的好處就是不用太多油 

減肥人士還是可以大啖美食不用太罪惡啊

 

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快速幫大家列出這台Arlink氣炸鍋的必買優勢:

✔比擬酥炸口感,煎炒或烤箱無法做出來

✔逼油瀝油 & 油煙少

✔縮短料理時間上菜快,復熱也方便

✔好清好洗不費力

✔價格親民實在,比市售能做出美味料理的氣炸鍋價格還便宜一半以上

✔通過SGS、BSMI等國際認證,主商品三年保固,投保產物保險三千萬,用得更安心

(新品購買1個月內若固障,廠商會派人來收)

 

 

Arlink氣炸鍋的結構很簡單:

流線型的機身 + 可拆卸的內外鍋炸籃 + 附贈的防燙用三角架 + 中文食譜一本

這台氣炸鍋除了家常菜和炸物都能做得很好吃之外

麵包甜點也難不倒它

一般小烤箱做烘焙容易失敗 

通常是因為空間太小,加熱不均勻,烤溫也不夠高

Arlink氣炸鍋不僅讓食物360度全面均勻受熱

 直覺的旋鈕式設計又可以非常細微的調整溫度

2.2L的大容量炸籃做一個六吋蛋糕也沒問題啊♥

記得新開箱的時候先用沾濕的熱毛巾搭配天然清潔劑做擦拭清理

我從去年年底就開始在用這台了

過年時還借菜先生拿回去台南讓家人做年菜

大嫂拿回來還以後,興奮的叫我趕快開團

她說太好用了要自己買一台不跟我借啦XD

 

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Arlink氣炸鍋的俐落外型就像一顆小皮蛋 (笑) 

溫度控制旋扭對3C白癡的我來說簡單直覺好操作

 定時最長30分鐘,時間一到自動斷電

溫度設定80-200度之間非常足夠氣炸食物或烘焙焗烤

智慧溫控感應器會精準的控製鍋內溫度

想得到的煎炒油炸料理通通都能用它氣炸之外

也可以做焗烤麵包或甜點,超級萬用♥

我都說它是可以四處搬移的活動式旋風烤箱

底部兩側有做凹槽,重量不會很沉

大部分我都放在廚房或吧檯使用

菜先生宵夜想吃炸雞配啤酒時就會搬到客廳

一次炸一籃看電視熱熱吃比較爽快XD

 

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如果用烤箱還要特別戴上手套 & 烤盤較淺不好翻動

氣炸鍋的好處就是有把手,好握好翻炒

炸籃一拉開立即感應斷電的安全機制也讓人用得很放心

接觸食物的炸籃材質是用食品級的陶瓷不沾塗層

機身則是耐高溫防火的ABS材質

內鍋的洞洞設計可以把食物多餘的油脂瀝得很乾淨

另外只要單手一鍵按下就可以輕鬆分離內外鍋

 

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不管是內鍋還是外鍋炸籃,它們的底部都是做「平」的

內鍋也不是那種會洗到往生的烤肉細網

好清好洗我都直接用菜瓜布 (有海綿的那一面)

如果沾黏可以泡水泡久一點就會洗起來了

不要硬刷以免陶瓷不沾鍋塗層被損傷

 

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這台氣炸鍋結構不會很複雜

上層油垢清潔時只要倒過來放,

再用天然清潔劑或泡沫擦拭還滿輕鬆不費力的

如果機內有異味就用檸檬皮或橘子皮烘烤100度/30分鐘就ok啦!

 

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綠燈代表通電恆溫狀態,紅燈代表食物加熱中

背面和底部都有散熱孔設計

熱氣可以更有效的循環

但說真的幾乎看不到什麼煙油啊

只有空氣中多少會殘留食物的味道 

開個抽油煙機或空氣清淨機很快就沒味道了

 

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機身上有各類食物烘烤溫度的參考圖示

因為它加熱很快,我幾乎沒在預熱XD

根據我的經驗呢,烘烤溫度依食物份量和大小會有所不同

建議不要一次太高溫烘烤

最好5-7分鐘開鍋視情況再分段追加溫度及時間

建議復熱食物約130-160度

肉類溫度約160-180度

炸物焗烤約180-200度

甜點約160-200度

地瓜薯條200度

或者一開始直接設定在該種類溫度的最低標

之後再視烘烤情形提高溫度或延長烘烤時間

炸籃隨時都可以打開查看

但也不要太常開開關關讓溫度流失光光啊

 

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我發現用氣炸鍋炸丸子比較不會塌陷

每一顆都澎塞塞,看起來超可口

實際上也是外脆內軟好好吃!!

有這台別說家裡可以變鹽酥雞店

也可以是熱炒海產店了啦XD

 

 

 


 

 

氣炸鍋食譜分享

由於我很早之前就入手這台氣炸鍋了

廠商趕出貨好像忘了附食譜給我 (哭)

這時就要大大感謝網路上無私分享的煮婦們

我也因禍得福收集了超多料理作法可以分享給大家

你們買這台Arlink氣炸鍋的話本身就會附一本中文食譜囉!

 

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氣炸鍋可以炸豬排對我來說真的太夢幻了!!

而且我以為作法很難

但其實可以直接用好市多現成的日式燒肉醬來醃肉就好

勤勞一點的就用家裡的醬料和香料

差別只在外層裏粉漿還是裏乾粉

反正最後成果都很好吃就對了♥

【1、氣炸豬排三作法:藍帶豬排 / 台式炸排骨 / 古早味豬排】

 

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材料:豬里肌肉4片、起司一片、樹薯粉(粗)適量、低筋麵粉適量、蛋液一顆、麵包粉適量、沙拉油1碗

醃醬(台式和古早味豬排專用):醬油2大匙、米酒2大匙、胡椒粉適量、五香粉適量、糖1大匙、蒜泥1匙、香油1匙、鹽巴1/3匙

先示範藍帶豬排的作法

將兩片豬里肌肉敲扁,抹上少許白胡椒

起司片切半鋪在一片里肌肉上,另一片肉覆蓋黏合

接著將起司豬排均勻沾上低筋麵粉並裏上蛋液 (重覆兩次)

最後外層裏上麵包粉並壓緊,表面均勻抹油或噴油

油量只要一點點就可以氣炸出酥脆口感了♥

ps:麵包粉我用吐司邊取代,烤得酥脆再壓碎就不用另外買粉啦

 

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裏粉的起司豬排放入氣炸鍋160度/7分鐘

如果不夠上色再用180度/7分鐘

香噴噴的爆漿豬排就出爐啦

菜先生自從吃到這道料理以後每天都念念不忘要我再煮

真的很誇張~~~

ps:我的肉排比較薄

如果買到比較厚的人

溫度和時間都要調整高一點噢!

 

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同樣也是炸豬排料理但換成台式和古早味

首先醃醬先醃個2-3小時,接著再裏粉

台式:肉片表層沾完蛋液後直接裏樹薯粉,放至反潮

古早味:低筋麵粉+半份蛋液+適量的水調到像玉米濃湯的稠度後,再將肉片泡在粉漿約20分鐘

最後一起放入氣炸鍋160度/7分鐘

炒些青菜配白飯,家裡吃排骨飯便當so easy

 

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接下來這道雞腿肉完全不用加油

因為它的雞皮本身就已經有油脂了啊♥

我們是直接買外面已經醃好的現成真空包來炸

其實上面的豬排醃料也可以用來醃雞肉

誠摯建議大家買個好吃的燒肉醬來醃肉最快啦XD

【2、氣炸雞腿排】

 

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氣炸溫度大約是160度/10-15分鐘

想吃酥脆一點的話再追加180度5分鐘

隨時可以開鍋檢視調整溫度時間

誰說氣炸鍋做出來的肉排又乾又柴

超級juicy而且很瀝油好嗎♥

 

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氣炸鮭魚也不用另外加油噢!!

鮭魚本身油脂超級豐富

而且是對身體非常好的魚油

用氣炸鍋不但可以做出煎魚表層酥脆的口感

還能保留瀝出來的油去炒菜,美味又健康

重點是氣炸過程不用怕被熱油噴到

一整個輕鬆寫意啊♥

【3、氣炸鮭魚】

 

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鮭魚兩面抹鹽 

氣炸時間抓個160度/12分鐘

追加180度3分鐘上烤色

建議大家用氣炸鍋煎魚的時候

底部可以鋪個鋁箔紙或烘焙紙就不用一直洗鍋

口感也會更鮮嫩多汁

不然全部瀝到下面去會有點乾柴啊

 

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香腸雖然美味但本人超級油滋滋

用來氣炸逼油超適合,事前完全不用塗油

溫度設定約170度/20分鐘

不但吃起來表層會有煎得恰恰的口感

而且比較不像油煎那麼容易膩口

懶得備料煮飯時我都直接丟香腸去氣炸當做一道菜啊哈哈

【4、氣炸香腸】

 

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港式燒臘店的脆皮豬肉竟然在家也可以做

這道菜一端出來,廚藝整個大升等!!

豬五花本人油就非常多了

用氣炸鍋剛好可以不用抹油還可以逼出一大堆油

吃進嘴裡不知為何覺得心好安 (少胖了一點?)

【5、脆皮燒肉】

 

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材料:五花肉一塊、紹興酒1大匙、鹽1小匙、五香粉適量、粗海鹽適量備用

五花肉用熱水川燙約七分熟後撈起再泡進冷水

紙巾吸乾表層水份後,拿肉針在豬皮上儘情的撮出小洞

之後將五花肉泡在醃料中,但是豬皮不要抹到

放入冰箱冷藏一天讓它入味

 

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隔天取出五花肉,在豬皮的地方抹上厚厚一層海鹽

第一次氣炸設定180度/20分鐘

取出刮掉表層海鹽,繼續氣炸200度/10分鐘

時間需看肉塊大小來調整,不一定要照做

只要豬皮敲起來有硬硬脆脆的聲音就是完成囉!

 

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這道菜讓家人朋友都驚呼我為總舖師啊XD

鹹鹹的超下飯,環肥燕瘦(?)的口感迷死人

 

 

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不過豬五花真的超級肥,瀝出一大堆油!!

不敢相像如果沒有用氣炸鍋逼油

這些油全吃進肚子裡會是多大的負擔啊

還好有氣炸鍋幫忙過濾

 

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我個人很喜歡西洋料理,因為擺盤很漂亮

招待客人朋友來家裡用餐很有面子

容易讓人誤會你是賢妻良母XD

但其實作法超簡單的耶

只好默默收下這個美麗的誤會 ←明明很enjoy

【6、義式焗烤蕃茄盅】

 

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材料:四顆牛蕃茄、炒過的洋蔥適量、花椰菜適量、玉米適量、雞肉或豬肉或鮪魚適量、起司絲、義式香料粉

首先把牛蕃茄全部挖空再填料

餡料其實想放什麼都ok

我是偷偷把前面的脆皮豬肉放裡面

最後鋪上起司絲還是可以偽裝成義式料理啊XD

因為食物事先已經先煮熟

所以氣炸設定200度/5-7分鐘就可以上菜

一樣不用抹油或噴油,方便吧!

(鍋子裡黃色球狀物是沒吃完的地瓜球一起氣炸當點心,哈)

 

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如果有在玩烘焙的人可以拿出6吋蛋糕模做烘蛋噢!

容量剛好可以裝進氣炸籃

也可以用其它焗烤盤來試試~~~

【7、蔥花火腿菇菇烘蛋】

 

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材料:3顆雞蛋、蔥花適量、鴻喜菇半包、火腿3片、鹽巴適量、胡椒適量

打蛋這件事相信大家都很會吧XD

把材料和蛋液均勻攪拌後

放入氣炸鍋設定160度/10分鐘

如果怕太生可以再追加時間

這道菜也是無油料理,想減肥的人免驚

 

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作菜其實真的不難

只要顏色五花八門看起來就會很厲害了,哈哈 (得意叉腰)

 

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很奇怪,每到半夜就想吃鹽酥雞

以前我是真的有點常買啦 

但搬家以後這邊好吃的鹽酥雞不但不多還有點小貴

最讓人崩潰的是排隊至少要排半小時以上啊啊啊 (哭倒) 

有了氣炸鍋就能輕鬆在家自己做炸物配啤酒

而且用的油絕對比外面少一半以上

油品品質也能自己掌控

以前菜先生可是洗壞我好幾個鍋子

泡個泡麵也能整碗弄翻,高麗菜還拿到冷凍庫冰

唯獨氣炸鍋用的有夠得心應手

我們家的炸物幾乎都是他這廚房殺手一人完成

【8、氣炸鹽酥雞】

 

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材料:雞胸肉300g、木薯粉適量、蛋液一顆

醃料:日清炸雞粉 或 五香粉1匙、白胡椒適量、醬油一大匙、米酒一大匙、蒜頭5瓣壓扁

快速作法可以買日清炸雞粉醃個10分鐘

想要好吃的話當然還是用醃醬醃個半天一天讓它入味

醃好後將雞肉沾取蛋液,裏上木薯粉放至反潮

記得一定要讓乾粉變得濕濕的才能氣炸

不然烤出來容易白白的,看起來不可口

 

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雞肉放進炸籃前,先在炸籃裡面噴(抹)油

雞肉放進去後再次於肉的表面均勻噴油

如果氣炸出來後有一點白白的可以再局部噴油一次

氣炸設定180度/8分看看是否有九分熟

之後再依情況追加200度/8分鐘上烤色(此時蔥花蒜頭九層塔可以噴油後一起氣炸)

我覺得噴油罐和刷子抹油的效果比起來

噴油明顯可以讓肉比較均勻上色

而且用油量也比抹油還要少很多很多

週末宅在家做鹽酥雞配啤酒真是人間一大享受~讚!

 

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我個人薯條控啊~~~

出門吃飯必定會找有賣薯條的餐廳

現在用氣炸鍋就可以自己在家做薯條真是太開心了

不然外面買小小一包就要60

我買馬玲薯花個$20就可以做大份的

而且份量又多又好吃,也不怕吃進過多的油量

【9、氣炸馬玲薯條】

 

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材料:馬玲薯兩顆、鹽巴適量、胡椒粉適量

想吃脆脆的洋芋片乾餅口感可以削成薄片

喜歡吃得到馬玲薯綿密口感的話就切成粗條狀

記得切完要先泡水15分,不然直接氣炸口感會太乾

擦乾水份後,薯條均勻噴(抹)油

設定180度/17分鐘,覺得熟度ok直接灑鹽和胡椒就完成了

自己做不但少油少鹽,味道也完全不輸外面賣的

氣炸鍋一出爐馬上大人小孩不分你我狂掃盤

我大概才吃到5個吧…

 

 

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必須說…氣炸豆腐也太好吃了吧

根本就是鹽酥雞店或炸臭豆腐的那種外酥內軟口感

可是油卻不必放得那麼多

高蛋白低熱量,簡單灑個胡椒鹽就好好吃

我們家每天都會固定炸個一盤當點心吶

【10、氣炸豆腐】

 

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材料:板豆腐或水豆腐 (水份最少最硬質的豆腐就對了)、鹽適量、胡椒適量

沾醬:醬油2匙、味醂2匙、蒜頭2瓣壓碎入味

豆腐切得小塊一點方便中途開鍋搖晃

放入炸籃前先在鍋底噴油,之後豆腐表面也噴油

氣炸溫度設定180度/15分鐘

豆腐看起來有成型的話就搖一搖

再追加200度/3分鐘上烤色

中途不用翻面,超級簡單

沾醬吃或是灑胡椒鹽都是人間無敵美味

對減肥人士來說也是飽足感非常足夠的減脂餐喲♥

 

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接下來的氣炸四季豆 & 杏鮑菇作法也都差不多

都是表面先噴油,設定170度/10分鐘

我是直接用氣炸鮭魚時瀝出的魚油拌一拌再氣炸

是不是很聰明又健康XD

中途可以開鍋加入蒜頭蔥花噴油爆香

最後起鍋前再灑上鹽巴胡椒調味

我最近的減脂餐都是這樣吃

油量無敵少不怕造成身體負擔

有口福但不發福,氣炸鍋幸福減肥法還不賴XD

【11、氣炸四季豆】

 

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【12、氣炸杏鮑菇】

 

 

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沒想到米血本人暗藏油脂 (驚)

氣炸的時候不用噴油了,直接切塊丟進炸籃

第一次設定140度/10分鐘

第二次設定160度/5分鐘

口感外酥內軟不用裏粉也好好吃啊

【13、氣炸米血】

 

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以前如果是用烤箱不但要定時一直去開開關關翻轉

而且有時候烤好久但還是有部分沒有透心

但氣炸鍋烤出來的蕃薯很神奇

吃起來超綿密柔軟,而且不會乾

均勻受熱的效果看得一清二楚 ,時間上也更省時

氣炸20分/200度一次,打開翻面20/200度一次

放進去以後不用翻它

根本媲美外面控土窯的蕃薯,還會浮出糖水

不得不說比麵包機烤還要快速美味哈哈哈

麵包機還是乖乖烤麵包打麵糰好了

【14、氣炸蕃薯】

 

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也可以用蕃薯做地瓜球

小朋友都很愛這種甜甜的小點心

但是外面買回來多少有點擔心油的品質

不如跟小孩一起互動親手做,他們也會很有成就感喲!

【15、氣炸地瓜球】

 

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材料:黃蕃薯一顆344g、黑糖(白糖也行)40g、木薯粉95g、奶油30g

蕃薯削皮切塊用電鍋蒸熟,再用湯匙壓成泥狀

趁熱放入奶油融化,再加入糖和木薯粉直到看不見顆粒粉末

接著將地瓜搓成小圓球,小朋友想捏成別的形狀也ok啦

反正好玩嘛,最終都是可以吃的 (笑)

 

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氣炸第一次溫度設定160度 / 15分鐘

第二次180度/3分鐘

成品外型有點像小饅頭,手感不油不膩

吃起來裡面QQ軟軟的,我自己是滿喜歡的啦

(可是小孩沒吃過所以一口都不願嘗試,阿姨哭倒懷裡)

 

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沒想到吧

氣炸鍋除了烘烤炸煎的家常菜或炸物都能做 

還能用它做烘焙甜點呢!

雖然烤箱做蛋塔的外型可能比較美

但如果家裡沒空間可以放大烤箱的話

直接用氣炸鍋取代就好啦♥

保證可以做出跟肯德基一樣好吃的蛋塔,我發誓!!

【16、氣炸蛋塔】

 

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材料:冷凍起酥皮5片、鋁箔蛋塔杯

餡料:蛋液1顆、砂糖25g、牛奶60g、無糖鮮奶油60g

起酥皮從冷凍庫拿出來後先半解凍 (可以捲得起來的程度就ok)

先捲完一片

接著再用第二片包住第一片捲起來

依序把5片捲完後就會變成一個大大的圓柱體

用刀子均等切成10份,

中心稍微剝開讓它有間隙再灑粉桿平成圓形

平鋪在塔模後,倒入餡料至八分滿

氣炸設定180度/12分

途中如果覺得蛋塔澎的太高就先打開散熱一下

不然爆漿下陷就不好看囉!

 

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最後原本想做個海綿蛋糕收尾

但是蛋糕作法太簡單了

就該來個華麗的蘋果花甜派做ending呀

(好大喜功就是我無誤XD)

【17、氣炸蘋果花甜派】

 

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材料:中型蘋果1顆、酥皮1片、果醬少許、檸檬汁少許(白醋也行)

蘋果連皮洗淨後切片,

放入加了檸檬汁的開水並微波至蘋果變軟即可 (約2分鐘)

酥皮1片切半橫放交疊

略為桿薄後再抹上喜歡的果醬或巧克力醬

鋪上蘋果片後捲起來就是一朵玫瑰囉!

 

 

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這台氣炸鍋加熱很快

我通常沒在預熱直接使用也好吃

但烘焙的話建議還是熱個鍋會更完美

氣炸預熱200度/7分鐘

接著再續烤200度/20分鐘

完成以後還可以灑個糖粉或切果丁裝飾一下喲!

 

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我自己做沙拉至少都要加10ml的橄欖油了

但我買了一個噴油罐,裡面裝了25ml的玄米油

結果做完三道料理發現油只減少不到3ml吧

食物一樣好吃有口感,熱量卻大大減少

如果是吃外面的炸物很容易就會上火肌凸啊

不信炸豬五花或雞腿就知道可以逼出多少油了!!

有氣炸鍋的日子就是無油無慮

真心大推煮婦們一定要入手一台~~~

 

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說真的不怕你們不買

只怕你們想買的時候…

通通已經銷售一空沒有貨了啦!!

 

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